林思摇头失笑,但愿苏清瑶最后做出的成品不会太糟糕。
没多久,盆里原本是个体的薄饼被她搅拌成黏糊糊合体。
如此还没完,苏清瑶紧接着再往里倒入金黄色的油在面团上边淋了一圈。
顾及到古代没有一次性手套,这样做的方式为了后续做糯米糍的时候防止沾手。
一旦黏在手上,一方面弄开比较浪费时间,另一方面防止吃的时候粘牙。
倒油在面团里或是手上是最好的方法。
约莫再次搅拌了半个时辰,此时面团已经完全看不出有黄油的影子。
待黄油被完全吸收,苏清瑶扭头看向御前燃烧的香,只见耸立的香支已经燃烧过半,留给她的时间所剩不多。
再转头瞥向其他参赛者,他们已经进入了收尾工作。
“不要被时间影响。”苏清瑶深吸一口气,注意力集中在面团上。
在场的人本以为她终于能即将完全,却不料,她依然用着擀面杖上下捶打着面团。
“她这是在做什么,时间快到了,还在那打面团。”
“都打了那么久,竟还不停手。”
众多议论声徘徊在苏清瑶耳畔,而她充耳不闻。
她何尝不是不知道时间的问题,之所以继续捶打,无非想让面团的口感变得更加的q弹。
她甩了甩手,捶打的时间越长,手腕经过同一动作的保持,变得有些麻木僵硬。
苏清瑶见面团被揉得差不多了,旋即把它们分成大小均匀的剂子,掌心压扁到一定程度,将边缘微微捏成一个小碗状。
这样一来,便能放馅料时不容易破口而出。
面碗里放入些提前准备好的花生芝麻馅料,慢慢地向上收口,捏紧收回的口子并搓圆。
随手把搓圆的糯米糍扔进熟面粉当中滚上一圈,使其光滑的糯米糍均匀裹上一层薄薄的熟面粉,同样是防止粘连
此时的熟面粉经过高温的翻炒,已然泛起焦黄。
如此,她做的糯米糍才算真正的完成。
瞧见苏清瑶还未完成,谢祈恒不禁替她捏了一把汗。
再不完成,半成品的点心通过第二轮的机率渺茫。
重复先前的动作,苏清瑶手速麻利地一口气做了十个。
恰巧把面团全部做完,而香支也在这一刻彻底燃烧殆尽。
锣被重重敲响,时间到!她的糯米糍也正式完成。
看着桌上大小均匀、圆滚滚的糯米糍,她庆幸时间赶上了。
六位参赛者制作的点心被一一端上四位考官桌前。
每一道点心的颜色皆是各种各样。
表面看上去给人甚是有食欲,至于其中的味道配不配得上表面这一层光鲜亮丽,他们抱着期待尝试。
尝完前面的点心,他们无一不露出有些满意的表现,甚至会低声讨论让参赛者讲解点心其中的精髓。
而他们尝的最后一道点心正是苏清瑶亲手所作,紧张与忐忑交织在脑海里。
他们从未见过这种东西,张敬远深感疑惑,“苏姑娘,这是……”
圆圆的东西上裹着层不太正常颜色的粉,这……能吃吗?
苏清瑶上前欠身,“回大人,它叫糯米糍。”
糯米糍?
对于他们而言,糯米糍闻所未闻。
陌生的点心,拉高了考官们的期待值,亦让大临皇想尝试的心快要按捺不住。
谢承渊随意尝了一口,并未认真品尝,尝完特意看了苏清瑶一眼,制造恐慌,使她误以为自己做的东西不怎么样。
与之相反,其他三位考官露出与谢承渊不一样的表情。
尤其是御膳总管章昊西,他在御膳房干了十几年,从未见过、听过却如此好吃的点心。
如果说另外几位参赛者是在市面上已有的点心进行改动为基础,那么苏清瑶则是凭靠一双手做出了古代里未曾出现过的点心。
一口咬下去,几乎不费吹灰之力。
经过高温翻炒的熟面粉非但没有颗粒感,还保持了面粉本身的细腻与干燥,在口腔里面瞬间被融化。
外皮没有想象中的坚硬,反而极其软糯,仿佛咬的不是食物,而是天上的云。
糯米糍伴随着有软糯的同时,未曾丧失糯米面团经过苏清瑶反复捶打出的嚼劲,给人一种充满活力的感觉。
“不错,你们尝出来了没?没有想象中的僵硬。”
“这姑娘简直很有想法。”
尝到最核心的芝麻花生馅,其中的酥脆顿时清晰无比。
外皮的软糯与里面的脆口恰好形成完美的对比。
一整个糯米糍悉数入肚,不仅不粘牙,味道确实不错。
而谢祈恒原本还在担心她因为时间赶而来不及做出完美的点心,在此刻,他的担心似乎是多想了。
事实证明,在充足的时间下,苏清瑶没有浪费她一身的好厨艺。
联想到之前一直让她干粗活,谢祈恒顿感惭愧。
若是早点知道府中有厨艺这么好的人,倒也不至于令他每年都花重金招一些厨艺勉强的人进府。
谢承渊见另外三人接二连三露出满意的神色,产生了怀疑。
奇怪的东西真有那么好吃吗?
他紧蹙着眉头,方才他也尝了一口,并未觉得有什么好吃的。
龙椅上的大临皇见状,迫不及待地朝老太监使眼色,老太监闻心一笑。
有了上一次的领会,这次老太监特意端来了两个糍米糍到御前。
大临皇满心期待地尝了一口,苏清瑶的目光随之望去。
意料之中的得到了大临皇满意的神情,并且眼睁睁看着大临皇一口气将两个糯米糍同时吃完。
苏清瑶紧张的心稍稍缓解,做出来的点心没有让他们失望。
谢承渊一一观察着他们的神色,看见他们的反应,包括大临皇,他的眉头紧皱成一团。
抱着不信邪的心态,谢承渊重新认真尝了一口,在口腔里慢嚼细咽,这才真正领悟到其中的美妙。
甜而不腻的口感恰到好处。
可以说是刚好合谢承渊的心意。
苏清瑶直勾勾盯着谢承渊紧蹙的眉头以肉眼可见的速度舒展。
直到这一刻,她紧张的心彻底得到了松懈,即使他们都没有明确说出,她也感觉得到了莫大的认可。