许大茂心中暗喜，觉得机会来了。
女人追男人看似难，但若对方有意，便容易许多。
许大茂察觉到于海棠对他有所好感，不管是因为欣赏他的能力还是别的原因，他相信单身的日子快结束了。
只要把握住时机，再借着乡下人的腼腆，一切会顺其自然。
“其实我在这四合院里有自己的房子，只是暂时住在三大爷家学钓鱼。
现在我能独立了，等整理好家，一定请你来做客，让你尝尝我的手艺。”
许大茂趁热打铁。
于海棠虽然单纯，但也懂些道理，明白两人关系需慢慢发展。
“你还有自己的房子啊，挺好。
不过去你家的事别急，逛完街再说吧。”
深陷其中将难以脱身，这是最关键的一点。
许大茂仍在三大爷家做工，于海棠进城后，也是三大爷一直在关照她。
于海棠不忍心直接带许大茂离开，让他独自谋生，目前她还做不到这一点。
三大爷下午买完鱼，逛完街，悠闲地回到家中时，许大茂和于海棠已将屋子收拾得干干净净。
这半个月来，三大爷几乎没做什么事，只靠卖鱼维持生活，其余时间都花在听戏、逛街上。
他感到十分惬意，如今手中已有近七八百元积蓄。
三大爷一直留意着周围的商铺情况。
他觉得许大茂很快就能独立门户了，若这种情况持续下去，对自己显然不利。
即便三大爷也想不出办法留住他。
因此，除了继续享受生活外，三大爷也在思考如何利用这笔钱投资。
稳妥起见，当然是让钱生钱，但存银行利息太低，不够日常开销。
所以他在逛街时还考察周边商铺，发现有些行业每天能赚三四十元，即便较低的也能有五六元收入。
其中最赚钱的是餐饮业，利润丰厚，生意好的时候日盈利超五十元不成问题。
三大爷经常留意周围饭店的经营状况，尤其关注哪些生意最兴隆，最适合投资。
毕竟，每年分红带来的收益能让生活宽裕不少，这关系到他晚年的幸福。
为此，他认真考察了一番。
阎解放和他的妻子也有着敏锐的投资眼光，开了家小饭馆。
尽管规模不大，但因雇用了手艺不错的厨师，每天的生意还算不错。
加上开销不大，一天赚三十块不成问题，已达到小康水平。
然而，他们并不满足现状，目前盈利主要依赖食堂师傅的好厨艺，且他们的许多菜品都是薄利多销，价格不高，主要靠大量销售获利。
可如今食堂师傅的工资不断上涨，从最初的每月100块涨到现在的500块，这让阎解放夫妻俩感到不太舒服。
毕竟饭馆刚起步不到一个月，厨师的工资就涨了五倍多。
要知道，其他饭店的厨师工资远没有这么高。
一个月的工资不可能这么高，顶多两三百块。
有些小饭店连这样的工资都负担不起，厨师有时只能自己带饭回家吃。
阎解放夫妻俩现在也觉得，或许换个厨师更划算，毕竟当前这位的工资已经不算低了，再过两三个月，还不知道他会要求加到什么程度。
这段时间，他们一直在四处寻觅新厨师，希望能早日找到合适的替代者，从而节省开支。
所以，只要不是开店营业的时间，阎解放夫妇都会外出物色周围的饭店大厨。
然而，他们看不上这些厨师的手艺。
经过商议，决定转向工厂招聘厨师。
他们明白，能做家常小菜的厨师不少，但做好大锅饭却不容易，因为众口难调。
有人爱咸，有人嫌淡；有人喜油腻，有人忌口。
能同时满足一整个工厂员工口味的厨师，厨艺必然精湛，即便在饭店工作也完全胜任。
只是，附近工厂数量有限，这对他们的搜寻增加了难度。
只有三家在场，分别是阎解放和他的妻子。
他们千方百计想进入厂内，品尝大厨的手艺，但每次都被赶出。
无奈之下，他们只能伪装成送菜的，趁着午休时偷偷舀一碗饭尝尝。
当他们在轧钢厂用餐时，发现这里的饭菜远胜于其他地方，不仅味道更好，种类也更丰富。
这样的手艺甚至超过了阎解放所经营饭店的大厨水平。
回到家中，夫妻俩商量着如何行动。
阎解放提到：“听说轧钢厂的厂长是傻柱，没想到厂里的饭菜如此美味，而且还是大锅菜。
看来厂里的厨师确实技艺高超，月薪不过三四十元，而普通员工收入会更低。”
“这是个难得的机会，我们可以试着挖走一两位厨师，给每人两百块，他们一定会感激我们。”
阎解放提议。
他的妻子也认同：“厂里的工资固定，虽然工作相对轻松，但收入显然不足以维持家庭开支。”
于是，夫妻俩制定了计划。
与此同时，三大爷在街上闲逛时，也常顺路进入几家餐馆，既品尝美食，又观察客流量。
一位客饭店的客人。
若人数足够多，
便表明这家饭馆在经营方面毫无问题，
至少每天都能保持盈利，
不至于亏损。
唯有这样的饭馆，三大爷才愿投资。
三大爷踱步而来，
到达阎解放夫妇经营的饭馆。
三大爷选了个靠窗的位置坐下。
“你们这儿有菜单吗？若有，请递给我一份。”
三大爷问。
“先生，我们有菜单，这是您的菜单。”
服务员迅速送上一份如A4纸大小的菜单。
三大爷眯着眼仔细翻阅了一番。
“来份红烧排骨、拍黄瓜、青椒肉丝。”
三大爷豪气十足地说。
“好的先生，请稍等，我们马上为您准备。”
服务员忙答道。
这饭馆仅有两位服务员和一名厨师，另一位服务员因家中有事回家休息了。
眼前这位服务员见来了位出手阔绰的客人，心中满是欢喜。
按阎解放夫妇的规定，单笔消费超50元的服务员可获1%提成，因此他格外热情。
此时已过了用餐高峰，饭馆内冷冷清清，仅两三名客人，桌上只点了两盘素菜。
“大师傅，有活儿了，这位客人点了两个硬菜和一个凉菜。”
服务员兴奋地喊道。
“点就点呗，至于这么大惊小怪？没见识，以后怎么在这儿立足？”
厨师毫不客气地回道。
“嗯，您快去安排上菜吧。”
服务员说完便转身离开。
“一个做饭的，也在这儿装模作样。
以为自己真能在这儿干长久？拿那么高的工资，这周老板怎会容得下他？”
服务员心中愤愤不平。
在这家店里，服务员的地位最低，每月仅拿三十块钱，勉强维持生活。
若遇到出手阔绰的客人，或许还能额外赚个一两块，对这些员工而言已属难得。
但与厨师相比，他们的收入连厨师的十分之一都不到，这让他们心理失衡。
约莫二十分钟后，大师傅完成了三大爷点的三道菜。
单论手艺，大师傅确实技艺精湛。
那红烧排骨色泽鲜亮，刚上桌便有淡淡香气，毫无腥味；拍黄瓜选材精细，蒜香与醋香浓郁；青椒肉丝更是令人称道，青椒切得大小均匀，肉片整齐划一，炒出的菜品井然有序，刀工堪称一流。
三大爷满意地看着桌上佳肴，服务员则恭敬地送上一碗普通米饭，这种米在寻常百姓家中也常使用，成本并不高。
没有太多顾客光顾，自然也没什么利润。
三大爷开始细细品味桌上三道菜。
这几日在外闲逛，这是他尝过的最合心意的菜肴，甚至达到一些高档餐厅的水准，而且出餐速度也不慢。
一般厨师做这些菜需要半小时，这里却能在二十分钟内上齐，可见大师傅有多用心，一边炒红烧排骨，一边还能兼顾青椒肉丝，这样不仅缩短了等待时间，还确保了菜品质量。
三大爷对这家饭店十分满意，有这样的厨师，饭店至少能维持正常运营，绝无亏损之虞。
用餐结束后，他大方地留下五十元便径直离去，服务员忙前忙后送他出门。
临走时嘱咐服务员：“若你们老板还想融资扩大规模，让他到这个地址找我详谈。”
话毕，转身离开，继续寻觅其他乐事去了。
“不如先去轧钢厂问问，他们食堂里谁是厨艺最高的大师傅？我们直接找那个技术最好的。”
妻子提议道，“如今厨师水平都很高，要是换了个稍逊色的，回头客肯定少，但我们可以给高薪留住人才。”
“这个办法不错，等今晚饭店打烊，咱们去轧钢厂员工家打听一下具体情况。
让他们做几道拿手好菜尝尝，我还就不信问不出来。”
阎解放附和道。
然而，饭店的厨师还不知道自己正被另眼相看。
即将被阎解放夫妇放弃。
这位厨师也曾出自知名大饭店。
只是他看不惯那里的行事风格，与经理争吵后，就被赶了出来。
当他外出求职时，阎解放夫妇聘他为大厨。
然而多年担任大厨的经历，让他心高气傲，难以改变。
即便是对阎解放夫妇讲话，他也总是趾高气扬，完全不将二人放在眼里。
要知道，在他之前的那家大饭店，每日的营业额远超他们的想象。
在轧钢厂里，“何厂长，您尝尝我做的菜，给我点建议吧！”
后厨大厨说道。